tartalom
Mi az alacsony FODMAP diéta és kinek alkalmas?
megélhetési
Ez az étrend, amely kizárja a fruktózt és a laktózt az étkezési tervből, irritábilis bél szindrómában szenvedőknek készült
Ha sokszor követ diétát, mert le akar fogyni, vagy etikai okokból (például klimatikus vagy vegán étrend), akkor máskor étrend elfogadása egészségügyi okokból. Vannak, akiknek ki kell zárniuk a glutént tartalmazó ételeket az étrendjükből, akik például bármilyen típusú tejterméket fogyasztanak, és vannak, akik „FODMAP” étrendet alkalmaznak.
És mit csinál a "FODMAP" diéta? Dr. Domingo Carrerma, az Emésztési Betegségek Orvosi-Sebészeti Központjának (CMED) táplálkozási szakembere elmondja, hogy olyan étkezési tervvel kell szembenéznünk, amely nagyon kevés fruktanid-tartalommal rendelkezik, azaz: fruktóz, laktóz, galaktóz, xilit vagy maltit. példa. „A gyümölcsök, zöldségek, édességek, diófélék, hüvelyesek és lisztek, például kenyér és tészta tartalma nagyon korlátozott” - mondja a szakember.
Ez a diéta fruktóz intoleranciában vagy felszívódási zavarban szenvedőknek ajánlott, irritábilis bél szindróma, bakteriális túlszaporodási szindróma és általában minden dysbiosis vagy egyensúlyhiány a bél mikroflórájában. Mireia Cabrera, a Júlia Farré központ dietetikus-táplálkozási szakértője hozzáteszi, hogy bár alkalmazható olyan esetekben, mint a baktériumok elszaporodása, „sokkal több bizonyíték és jobb minőségű, ha irritábilis bél szindróma".
Hogyan működik a FODMAP diéta
Az étrend működéséről elmagyarázza Dr. Carrerma, hogy az áll nagyon korlátozó, négy -hat hetes szakasz minimális időtartamú, majd három másik, azonos időtartamú fázis következik, amelyek során a fruktóztartalmú élelmiszereket fokozatosan újra bevezetik az alacsonyabbról a magasabb mennyiségre. Mireia Cabrera rámutat arra, hogy nem csak nagyon fontos, hogy ezt az étrendet az egyes esetek tüneteihez igazítsuk, hanem figyelembe kell venni azt is, hogy ez nem egy életre szóló diéta.
Ha ezekről az ételekről konkrétabban beszélünk, azt mondja, hogy az elkerülendő élelmiszerek közé tartoznak az olyan gyümölcsök, mint az alma, körte, őszibarack, ananász, kivi, eper, banán…; sok zöldség, például paradicsom, bors, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, tök, saláta vagy brokkoli. "Is a bab és a csicseriborsó korlátozott; mindenféle desszert és csokoládé; Diófélék, mint a kesudió, mazsola, aszalt szilva, mogyoró, földimogyoró. A kenyér, tészta és süti fogyasztása pedig nagyon mérsékelt ” - teszi hozzá az orvos.
Hogyan tartsuk távol az étrendet otthonról
Bár ez egy nagyon korlátozó étrend, az otthoni követése nem jelent nagy problémát. Nehézségek jönnek például, ha egy nap kimegy enni. „Nagyon fontos, hogy a pincérektől kérjünk részleteket az ételek összetevőiről, hogy megbizonyosodjunk azok összetételéről. Egy egyszerű lehetőség általában grillezett hús vagy hal sült burgonyával vagy néhány megfelelő zöldséggel ” - javasolja a táplálkozási szakember. A maga részéről hozzáteszi Dr. Carrerma, hogy ezek a „megfelelő zöldségek” lehetnek például gombák, gombák, vízitorma, báránysaláta, spenót, cukkini vagy uborka.
A „FODMAP” diéta irányelvein túl Dr. Domingo Carrerna elmagyarázza, hogy ha például irritábilis bél szindrómában szenved, akkor előnyös a telített zsírok korlátozása, például gyorsétterem, marhahús, nem sovány kolbász, érlelt sajtok, tejszín vagy vaj, valamint panírozott és ütött. „Nem szabad péksüteményeket fogyasztani, és jobb, ha tejet és joghurtot fogyasztanak laktóz nélkül, kenyeret és gluténmentes tésztát, valamint jobb, ha grillen, sütőben vagy főzve főznek” - mondja.