Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 g |
Fehérjék | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 4.5% | 416 g |
zsírok | 42.16 g | 56 g | 75.3% | 14.1% | 133 g |
Szénhidrát | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 0.1% | 13861 g |
Táplálékrost | 27.3 g | 20 g | 136.5% | 25.6% | 73 g |
Víz | 6.96 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32658 g |
Hamu | 3.72 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
Lutein + zeaxantin | 651 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 g |
B4-vitamin, kolin | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 g |
B9-vitamin, folát | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 4.1% | 460 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 g |
gamma tokoferol | 19.95 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.35 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
PP-vitamin, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 g |
Betain | 3.1 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 g |
Kalcium, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 g |
Magnézium, Mg | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 g |
Nátrium, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 g |
Kén, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 g |
Foszfor, P | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 g |
Mangán, Mn | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 g |
Réz, Cu | 1220 μg | 1000 μg | 122% | 22.8% | 82 g |
Szelén, Se | 25.4 μg | 55 μg | 46.2% | 8.7% | 217 g |
Cink, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.55 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.4 g | ~ | |||
szacharóz | 1.15 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.925 g | ~ | |||
valin | 1.072 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.472 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.896 g | ~ | |||
leucin | 1.235 g | ~ | |||
lizin | 0.862 g | ~ | |||
metionin | 0.37 g | ~ | |||
treonin | 0.766 g | ~ | |||
triptofán | 0.297 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.957 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.925 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.046 g | ~ | |||
hidroxiprolin | 0.175 g | ~ | |||
glicin | 1.248 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.039 g | ~ | |||
Proline | 0.806 g | ~ | |||
szerin | 0.97 g | ~ | |||
tirozin | 0.493 g | ~ | |||
cisztein | 0.34 g | ~ | |||
szterinek | |||||
Kampeszterin | 45 mg | ~ | |||
Stigmaszterol | 11 mg | ~ | |||
béta szitoszterin | 90 mg | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 3.663 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.008 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.165 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 1.33 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.052 g | ~ | |||
22: 0 | 0.052 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.031 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 7.527 g | min. 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
16:1 Palmitoleic | 0.024 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 7.359 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 28.73 g | tól 11.2 a 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
18: 2 linolén | 5.903 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 22.813 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.007 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 22.813 g | tól 0.9 a 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
Omega-6 zsírsav | 5.91 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 18.7% |
Az energiaérték 534 kcal.
- evőkanál egészben = 10.3 g (55 kCal)
- teáskanál egészben = 3.4 g (18.2 kCal)
- teáskanál, őrölt = 2.5 g (13.4 kCal)
- evőkanál, őrölt = 7 g (37.4 kCal)
- csésze egész = 168 g (897.1 kCal)
Lenmagot gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 109,6%, kolin - 15,7%, B5-vitamin - 19,7%, B6-vitamin - 23,7%, B9-vitamin - 21,8%, PP-vitamin - 15,4%, kálium - 32,5%, kalcium - 25,5%, magnézium - 98%, foszfor - 80,3%, vas - 31,8%, mangán - 124,1%, réz - 122%, szelén - 46,2%, cink - 36,2%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 534 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznosak a lenmagok, kalória, tápanyagok, a lenmag hasznos tulajdonságai
Szuper, 💖