narancs

Leírás

A híres narancssárga gyümölcsöt sokan nem csak az íze miatt szeretik. A narancsnak számos hasznos tulajdonsága van, amelyet a hagyományos orvoslás ismert. Megtanuljuk, hogyan kell helyesen enni a gyümölcsöt, és kinek kell óvatosan bánnia vele.

A narancs története

A narancs a leghíresebb és legelterjedtebb citrusfélék. A gyümölcsök egy örökzöld fán nőnek. A narancsvirágok nagyok, kellemes illatúak, teához vagy tasakokhoz gyűjtik őket. Egyes botanikusok feltételezései szerint a narancs a pomelo és a mandarin hibridje lehet.

Az eredeti narancsfa nagyon másképp nézett ki. Alacsony volt, tövisekkel borított és kesernyés-savanyú gyümölcs volt. Nem ették meg, de a gyümölcsök gyönyörű élénk színe miatt fákat kezdtek művelni. Kínában történt Kr. E. 2300-ban. A kínaiak fokozatosan keresztezték a legfényesebb és legédesebb gyümölcsöket, és új fajtákat kaptak.

Európában a narancsot csak a 15. században ismerték el. Mindenki értékelte a szokatlan és gyönyörű gyümölcsöt, és kísérletet tett a fa termesztésére az új éghajlaton. Ehhez speciális üvegházakat kellett építeni, amelyek megvédik a tengerentúli gyümölcsöket a hidegtől. Üvegházaknak hívták őket (a narancs szóból - „narancs”).

Az orosz „narancs” nevet kölcsönvettük a hollandoktól. Úgy hívták, hogy „appelsien” - szó szerint „alma Kínából”.

A narancs fő szállítói továbbra is forró trópusi és szubtrópusi éghajlatú országok: India, Kína, Brazília és Amerika meleg államai. Hideg éghajlatú országokban a narancsot csak üvegházakban lehet termeszteni, mivel a fák a szabadban megfagynak.

Az összetétel és a kalóriatartalom

• Kalóriatartalom 43 kcal
• Fehérjék 0.9 g
• Zsír 0.2 g
• Szénhidrátok 8.1 g
• Élelmi rost 2.2 g
• Víz 87 g

Hogyan válasszunk édes narancsot

• Nézd meg a héjat - a színnek egységesnek és világosnak kell lennie. A jó édes narancs héja sima és apró vörös foltokkal rendelkezik;
• A gyümölcs nem lehet puha, laza vagy deformálódott;
• Az ízletes és édes narancsnak szaftosnak, tehát súlyúnak kell lennie - válasszon nehezebb gyümölcsöt. Ne felejtse el szagolni - az érett gyümölcsöknek erős aromájuk van.
• Ha kifejezetten köldökös narancsokat talál (a gyümölcs teteje), akkor biztosan ízletes és édes lesz egy ilyen gyümölcs.
• Ne vásároljon túlméretes narancsot - általában nem ízlik.

A narancs előnyei

A narancs rendkívül hasznos vitaminhiány esetén, mivel sok vitamint tartalmaz magas koncentrációban: C, A, E, B vitaminokat.

A narancssárga pektin és rost segít a gyomor és a belek különféle betegségeiben. Borítékolják a nyálkahártyát, székrekedés esetén felgyorsítják a perisztaltikát, táplálják a jótékony mikroorganizmusokat a belekben. Egyébként a pektin adja a narancslekvárnak egy ilyen zselés szerkezetet.

Ezenkívül a narancslevet étellel isszák, hogy serkentsék az étvágyat, ami segít a megfelelő mennyiségű étel elfogyasztásában a betegség során. A gyümölcsben található fitoncidek antibakteriális hatást fejtenek ki. Ha megfázáskor fél narancsot eszel, a gyengeség és gyengeség enyhülni fog, és gyorsabban gyógyul.

A narancsot okkal nevezik napos gyümölcsnek - tudományos alapja van. A gyümölcs héja illóolajokat tartalmaz, amelyeket gyakran használnak az aromaterápiában, és különféle kenőcsökhöz adják. A narancsolaj pihentető, nyugtató hatású, miközben javítja a hangulatot. A narancs illata statisztikailag a harmadik legnépszerűbb illat. Második a csokoládé és a vanília mögött.

A narancs pozitív hatása a szívre és az erekre is ismert. A gyümölcs antocianinjai antioxidáns hatásúak, védik a sejteket a káros oxidatív folyamatoktól. A flavonoidok csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkentve az érrendszeri törékenységet. Megakadályozzák a vérrögképződést azáltal, hogy gátolják a véralvadást és növelik a vörösvértestek rugalmasságát.

kár

Bármely citrusfélék erős allergének; ezt a gyümölcsöt nem szabad egyéves kor alatti gyermekeknek adni. Az allergiát nem szenvedőknek egy év múlva adhatók íz narancsok, allergiára hajlamos gyermekek - legkorábban három év múlva.

A narancs magas savtartalmú, ami káros a fogzománcra. Azok számára, akiknek problémái vannak a zománccal, és magas a pusztulásának veszélye, jobb, ha narancs elfogyasztása után öblítsük ki a száját. Alternatív megoldásként a lé egy szívószálon keresztül is fogyasztható a fogak védelme érdekében.

Ugyanezen okból a frissen facsart narancslét éhgyomorra inni vagy gyümölcsöt enni nem érdemes fekélyekben, gyomorhurutban, magas gyomornedv-savasságban szenvedőknek. Jobb enni gyümölcsöt evés után, és csak remisszióban

A narancs használata az orvostudományban

A modern orvoslás főként a héjból kivont narancsolajat használ. Aktívan használják az aromaterápiában, és hozzáadják a különféle kozmetikumokhoz.

Léfogyasztás és narancsfogyasztás ajánlott a vitaminhiányban szenvedő legyengült emberek számára is. A narancs az epe, a vizelet és a székrekedés visszatartására is hasznos; mivel a gyümölcsöknek könnyű vizelete van - choleretic hatása és felgyorsítja a bél perisztaltikáját.

A narancs népszerű képessége, hogy „zsírt éget” a narancs diéta során, nem tudományosan alátámasztott. Valóban, az ebben a gyümölcsben található naringin anyag csökkentheti az étvágyat, és arra kényszerítheti a májat, hogy zsírégető folyamatokat indítson.

De kis adagban ez a hatás egyáltalán nem észrevehető, és pár narancs éppen ellenkezőleg, felébreszti az étvágyat. Néhány tucat gyümölcs elfogyasztása a fogyás érdekében nem valószínű, hogy okos döntés.

A népi gyógyászatban a leveleket, a narancshéjat főzetek formájában használják nyugtatóként.

A narancs használata a főzés során

Oroszországban a narancsot főleg édes ételekben, lekvárokban, pitékben, koktélokban használják. De más országokban a pépet megsütik, különféle sós és fűszeres ételekhez adják.

Nemcsak a pépet és a levet eszik belőle, hanem magukat a héjat is - belőlük cukrozott gyümölcsöket készíthet, illatos olajat nyerhet ki.

Narancsos pite

Hozzávalók

• Tojás - 3 darab
• Liszt - 150 gr
• Cukor - 180 gr
• Narancs - 1 darab
• Növényi olaj - fél teáskanál
• Porcukor - 1 evőkanál
• Só - csipetnyi
• Sütőpor - 1 tk

Főzés

1. Alaposan mossa meg a narancsot, és finom reszelővel reszelje le a héját, anélkül, hogy hozzáérne a fehér részhez - keserű íze van. A héját hámozóval is felvághatja, késsel vékony csíkokra vághatja. Ezután hámozzuk meg a narancsot, távolítsuk el a pépet, és hámozzuk meg a filmektől és a magoktól. Vágja a hámozott pépet apró kockákra.
2. Törje a tojásokat egy tálba, és keverővel vagy habverővel habosra verje cukorral. Sózzuk, sütőpor, héja, keverjük össze. Fokozatosan vezesse be a szitált lisztet, és folytassa a tészta alacsony sebességgel történő felverését.
3. Hozzáadjuk a narancssárga kockákat, kanállal óvatosan megkeverjük, és a tésztát kikent formába öntjük. 180 fokosra előmelegített sütőben körülbelül fél órán át sütjük.
4. Miután hagyta kihűlni a tortát, tálalás előtt vegye ki a formából, és szórja meg porcukorral.