Az amerikai nonprofit Environmental Working Group (EWG) minden évben közzéteszi a legtöbb peszticiddel teli és legtisztább gyümölcsök és zöldségek listáját. A csoport a mérgező vegyi anyagokkal, a mezőgazdasági támogatásokkal, a közterületekkel és a vállalati jelentésekkel kapcsolatos kutatásokra és információk terjesztésére szakosodott. Az EWG küldetése az emberek tájékoztatása a közegészségügy és a környezet védelme érdekében.
25 évvel ezelőtt a Nemzeti Tudományos Akadémia közzétett egy jelentést, amelyben aggodalmát fejezte ki amiatt, hogy a gyerekek étrendjük révén mérgező növényvédő szereknek vannak kitéve, de a világ lakossága még mindig hatalmas mennyiségű növényvédő szert fogyaszt naponta. Míg a zöldségek és a gyümölcsök az egészséges táplálkozás fontos összetevői, a tanulmányok azt mutatják, hogy az ezekben az élelmiszerekben található peszticidek kockázatot jelenthetnek az emberi egészségre.
13 legpiszkosabb étel
A lista a következő termékeket tartalmazza, a növényvédő szerek mennyisége szerint csökkenő sorrendben: eper, spenót, nektarin, alma, szőlő, őszibarack, laskagomba, körte, paradicsom, zeller, burgonya és erős pirospaprika.
Ezen élelmiszerek mindegyike pozitívnak bizonyult több különböző peszticid részecskére, és magasabb koncentrációban tartalmazott peszticideket, mint a többi élelmiszer.
Az eper, a spenót, az őszibarack, a nektarin, a cseresznye és az alma több mint 98%-a tartalmazott legalább egy növényvédőszer-maradékot.
Egy eperminta kimutatta a jelenlétet 20 különböző növényvédő szer.
A spenótminták átlagosan 1,8-szorosa volt a növényvédőszer-maradék mennyiségének a többi növényhez képest.
A Dirty Dozen listán hagyományosan 12 termék szerepel, idén azonban úgy döntöttek, hogy 13-ra bővítik, és belekerül a csípős paprika is. Kiderült, hogy rovarölő szerekkel (a káros rovarok elpusztítására szolgáló vegyi készítmények) szennyezett, amelyek mérgezőek az emberi idegrendszerre. Az USDA 739-ben és 2010-ben 2011 csípős paprika mintán végzett vizsgálata három rendkívül mérgező rovarirtó szer, az acefát, a klórpirifosz és az oxamil maradványait találta. Ráadásul az anyagok koncentrációja elég magas volt ahhoz, hogy ideges szorongást váltson ki. 2015-ben megállapították, hogy ezeknek a peszticideknek a maradványai még mindig megtalálhatók a termésben.
Az EWG azt javasolja, hogy azok, akik gyakran esznek csípős paprikát, válasszák a bio-t. Ha nem találhatók, vagy túl drágák, a legjobb főzni vagy termikusan feldolgozni, mivel a főzés csökkenti a peszticidek szintjét.
15 tiszta étel
A lista olyan termékeket tartalmaz, amelyekről kiderült, hogy kevesebb növényvédőszert tartalmaznak. Magába foglalja avokádó, csemegekukorica, ananász, káposzta, hagyma, fagyasztott zöldborsó, papaya, spárga, mangó, padlizsán, mézes dinnye, kivi, sárgadinnye, karfiol és brokkoli. Ezekben a termékekben találták a legalacsonyabb koncentrációban peszticid-szermaradványokat.
A legtisztább az avokádó és a csemegekukorica volt. A minták kevesebb mint 1%-a mutatott peszticid jelenlétét.
Az ananász, a papaya, a spárga, a hagyma és a káposzta több mint 80%-a egyáltalán nem tartalmazott növényvédő szert.
A felsorolt termékminták egyike sem tartalmazott 4 növényvédőszer-maradéknál többet.
A listán szereplő minták mindössze 5%-a tartalmazott két vagy több növényvédő szert.
Mi a veszélye a peszticideknek?
Az elmúlt két évtizedben a legmérgezőbb rovarirtó szereket számos mezőgazdasági felhasználásból kivonták, és kitiltották a háztartásokból. Másokat, például szerves foszfátos rovarölő szereket, még mindig alkalmaznak egyes növényeken.
Számos, az 1990-es években elkezdett, amerikai gyerekekkel végzett hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy a szerves foszfáttartalmú rovarirtó szereknek való kitettség gyermekeknél tartós károsodást okoz az agyban és az idegrendszerben.
2014 és 2017 között a Környezetvédelmi Ügynökség tudósai áttekintették azokat az adatokat, amelyek azt mutatják, hogy a szerves foszfáttartalmú peszticidek hatással vannak a gyermekek agyára és viselkedésére. Arra a következtetésre jutottak, hogy egyetlen peszticid (klórpirifosz) folyamatos használata rendkívül nem biztonságos, ezért be kell tiltani. Az Ügynökség új ügyintézője azonban feloldotta a tervezett tilalmat, és bejelentette, hogy az anyag biztonsági értékelése csak 2022-ben fejeződik be.
A közelmúltban végzett tanulmányok egy csoportja összefüggést sugall a magasabb növényvédőszer-maradékkal járó gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a termékenységi problémák között. Egy Harvard-tanulmány kimutatta, hogy azoknak a férfiaknak és nőknek, akik gyakrabban fogyasztanak magas növényvédőszer-tartalmú élelmiszereket, problémáik voltak a gyermekvállalással. Ugyanakkor a növényvédő szereket tartalmazó gyümölcsök és zöldségek csökkentése nem járt negatív következményekkel.
Sok évre és kiterjedt erőforrásokra van szükség a peszticidek élelmiszerekre és az emberi egészségre gyakorolt hatásának vizsgálatára. A szerves foszfáttartalmú peszticidek hosszú távú tanulmányozása a gyermekek agyában és viselkedésében több mint egy évtizedet vett igénybe.
Hogyan kerüljük el a peszticideket
Nem csak azért, mert egyesek a biotermékeket részesítik előnyben. A Washingtoni Egyetem kutatóinak 2015-ös tanulmánya megállapította, hogy a biogyümölcsöt és -zöldséget vásárló emberek vizeletmintáiban kevesebb szerves foszfáttartalmú rovarölő szer található.
Oroszországban hamarosan megszülethet a biotermékeket termelők tevékenységét szabályozó törvény. Addig egyetlen törvény sem szabályozta ezt az iparágat, ezért „bio” termékek vásárlásakor a fogyasztó nem lehet 100%-ban biztos abban, hogy a gyártó nem használt növényvédő szert. Reméljük, hogy a törvényjavaslat a közeljövőben hatályba lép.
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრააა
კარგი იყო.